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Impact of Bioactive Peptides on Human Health - Softcover

 
9783038976202: Impact of Bioactive Peptides on Human Health
Softcover
ISBN 10: 3038976202 ISBN 13: 9783038976202
Verlag: MDPI, 2019

Inhaltsangabe

Food-derived bioactive peptides or dietary peptides are increasingly becoming recognized as major food compounds for human health promotion, which prevent the occurrence of chronic diseases through their impacts on the gastrointestinal, cardiovascular, immune, and nervous systems. Further bioactive peptide discoveries are essential for maintaining human health and commercial development in the area of functional foods and nutraceuticals. This Special Issue covers a wide range of research topics specifically on food-derived bioactive proteins and peptides including the in-vitro and in-vivo evaluation of biological activities, bio-accessibility, intestinal absorption, bioavailability, the effect on chronic diseases, and the modulation of human nutrition.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Food Science & Technology, University of Nebraska–Lincoln, Rm 256 | 1901 North 21st Street | Food Innovation Center; Nebraska Innovation Campus, NE 68588-6205, USA

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
MDPI
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Englisch
ISBN 10 
3038976202
ISBN 13 
9783038976202
Einband
Taschenbuch
Auflage
1
Anzahl der Seiten
212
Herausgeber
Majumder Kaustav
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Buchpark GmbH
gpsr@buchpark.de

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Deutschland