I love New York: Mein New York Kochbuch

 
9783038009917: I love New York: Mein New York Kochbuch
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Reseña del editor:

Regionale Küche für einmal ganz exquisit. Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Schweizer Starkoch Daniel Humm, der mit Will Guidara das Restaurant »Eleven Madison Park« in New York führt, präsentiert in diesem Kochbuch 150 Rezepte mit regionalen Produkten. Das Buch ist eine Ode an die regionale Küche und an die wunderbaren regionalen Produkte, die sich in New York und den umliegenden Gebieten aufspüren lassen. Diese bilden die Basis der Rezepte in diesem Buch. Trotzdem sind diese Gerichte problemlos auch bei uns nachkochbar.

Daniel Humm in der Schweiz geboren und wurde mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, als er 24 Jahre alt war. Dann zog er in die USA und schaffte 2011 den unglaublichen Sprung von einem auf drei Michelin-Sterne. Eben wurde die regionale Küche des »Eleven Madison Park« auf der San-Pellegrino-Liste 2017 als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet.

Die beiden Köche führen uns in die Genüsse, die Produkte und die kulinarische Geschichte von New York ein. Statt auf der ganzen Welt nach den ausgefallensten und teuersten Produkten zu fahnden, kocht Daniel Humm in seinem Restaurant mehrheitlich mit dem, was die Region um New York an kulinarischen Genüssen hergibt. Er hat die besten Produzenten von Gemüse, Obst und Fleisch aufgespürt und taucht mit seiner regionalen Küche ein in die Geschichte des kulinarischen Schmelztiegels am Hudson River.

Biografía del autor:

Daniel Humm
in Strengelbach (Schweiz) geboren, erkochte sich mit 24 den ersten Michelin-Stern. Mit 25 ging er nach San Francisco, später nach New York.
2011 schaffte er den unglaublichen Sprung von einem Michelin-Stern auf drei Sterne.
Das Restaurant »Eleven Madison Park« in New York, das er zusammen mit Will Guidara führt, steht auf Platz 1 der San-Pellegrino-Liste 2017.

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9783038007692: I love New York: Mein New York Kochbuch

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ISBN 10: 3038007692 ISBN 13: 9783038007692
Verlag: AT Verlag
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1.

Humm, Daniel; Guidara, Will
Verlag: AT Verlag (2017)
ISBN 10: 3038009911 ISBN 13: 9783038009917
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medimops
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Buchbeschreibung AT Verlag, 2017. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M03038009911-V

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Humm, Daniel, Will Guidara und Susanne Bonn:
Verlag: AT Verlag, (2017)
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Buchbeschreibung AT Verlag, 2017. gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 496 Seiten 2. Aufl. 2017 - Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2200. Artikel-Nr. 236732

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3.

Daniel Humm, Will Guidara
Verlag: AT Verlag (2017)
ISBN 10: 3038009911 ISBN 13: 9783038009917
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AHA-BUCH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung AT Verlag, 2017. Gebundene Ausgabe. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut SG - leichte Beschädigungen oder Verschmutzungen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt - Daniel Humm, Drei-Sterne-Koch im 'Eleven Madison Park', dem besten Restaurant der Welt (San-Pellegrino-Liste 2017), führt uns zusammen mit seinem Geschäftspartner Will Guidara zu den Genüssen, den Produkten und der kulinarischen Geschichte von New York. Statt auf der ganzen Welt nach den ausgefallensten und teuersten Produkten zu fahnden, kocht Daniel Humm in seinem Restaurant mehrheitlich mit dem, was die Region um New York an kulinarischen Genüssen hergibt. Er hat die besten Produzenten von Gemüse, Obst und Fleisch aufgespürt und taucht mit seiner Küche ein in die Geschichte des kulinarischen Schmelztiegels am Hudson River. Dieses opulente Kochbuch mit 150 Rezepten ist eine Ode an besondere Produkte - von Früchten und Gemüsen, über Fleisch und Wild bis zu Milchprodukten und Fisch -, alle aus der näheren Umgebung von New York. Alle Rezepte sind problemlos auch bei uns nachkochbar. 496 pp. Deutsch. Artikel-Nr. INF1000530815

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