Kräuter und Gewürze: 100 Porträts und Rezepte

 
9783037804278: Kräuter und Gewürze: 100 Porträts und Rezepte
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Philipp Notter
Verlag: Fona Verlag AG Dez 2014 (2014)
ISBN 10: 3037804270 ISBN 13: 9783037804278
Neu Anzahl: 2
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
Bewertung
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Buchbeschreibung Fona Verlag AG Dez 2014, 2014. Buch. Buchzustand: Neu. 284x208x25 mm. Neuware - Symphonie der Aromen: Gewürze sind Musik für den Gaumen Lexikon mit 100 Kräuter- und Gewürzporträts Richtig würzen: Rezepte für Menüs und Gewürz-Basics Das goldprämierte Gewürzbuch vollständig überarbeitet und neu bebildert Einfach unwiderstehlich sind die Düfte von Vanille, Kardamom, Zimt oder Salbei, Thymian und Co. Die hohe Kunst des Würzens besteht jedoch darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass keiner der Mitspieler dominiert. In diesem Buch steht das Würzen und Aromatisieren von Speisen im Vordergrund, wobei im Lexikonteil auch Verwendungsmöglichkeiten in der Heilkunst erwähnt werden. Inspiration zu den Rezepten sind die wichtigsten Küchen der Welt. Zahlreiche Küchentipps rund ums Kochen mit Gewürzen und Grundrezepte für eigene Gewürzmischungen und Basics ergänzen das ganzheitliche Gewürzbuch. Eine Fülle an Anregungen für Einsteiger und Profis! Inhalt: Lexikon Rund 100 Steckbriefe von Ajowan bis Zwiebel (Stichworte: Botanik, Herkunft und Anbau, Geruch / Geschmack, Verwendung, Inhaltsstoffe, Geschichte, Heilkunde) Gewürzpraxis Gewürze einkaufen und lagern. Herstellen von Basics und Gewürzmischungen, rund 60 Rezepte Rezepte Kalte und warme Häppchen, kleine Mahlzeiten, Mittelpunkte mit Fleisch, Mittelpunkte mit Fisch und Meeresfrüchten, kalte und warme Desserts 240 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783037804278

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