Molekulare Küche: do-it-yourself

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9783037803578: Molekulare Küche: do-it-yourself
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Caviezel, Rolf
Verlag: Fona Verlag AG Aug 2008 (2008)
ISBN 10: 3037803576 ISBN 13: 9783037803578
Neu Anzahl: 2
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
Bewertung
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Buchbeschreibung Fona Verlag AG Aug 2008, 2008. Buch. Buchzustand: Neu. 250x192x15 mm. Neuware - Wer kocht, kocht molekular. Das war schon immer so, denn beim Kochen finden in jedem Fall molekulare Prozesse statt. Aber nun werden die Grenzen gesprengt und die Karten neu gemischt: Mit viel Kreativität und Experimentierfreude werden hochwertige, frische Lebensmittel in einen anderen Aggregatszustand gebracht und in ungewohnten Kombinationen serviert. Das Aroma bleibt, Struktur und Form jedoch verändern sich. Der Effekt ist ein lustvolles Neu-Entdecken des Altbekannten - ein Fest für die Sinne. 121 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783037803578

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