Verwandte Artikel zu Dictionnaire des cuisiniers

Dictionnaire des cuisiniers - Hardcover

Mesplède, Jean-François

 
9782919195022: Dictionnaire des cuisiniers
Hardcover
ISBN 10: 2919195026 ISBN 13: 9782919195022
Verlag: Page d'Ecriture, 2010

Inhaltsangabe

Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Au fil du classement alphabétique ou de ses envies, on pioche et on picore dans cet ouvrage pour retrouver des émotions d'enfance, découvrir un grand chef, suivre la piste d'une cuisinière. Un simple roman dont les héros portent veste blanche et toque sur la tête !

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Toulousain tombé amoureux de Lyon et de sa gastronomie, Jean-François Mesplède situe sa rencontre avec Paul Bocuse comme le tournant de sa vie professionnelle. Après avoir livré L'histoire du guide Michelin - dont il a été directeur pour la France - écrit les biographies d'Eugénie Brazier et d'Anne-Sophie Pic, créé et dirigé le guide Lyon Restaurants dont la onzième édition est parue à l'automne 2010, l'auteur - qui a dirigé la rédaction d'Étoile, le magazine du Guide Michelin - travaille depuis de longues années sur cette histoire des cuisiniers qui ont assuré la bonne réputation de la cuisine française.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Page d'Ecriture
Erscheinungsdatum
2010
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2919195026
ISBN 13 
9782919195022
Einband
Gebundene Ausgabe
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar