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Le bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateur (2000) - Softcover

Neirinck, Edmond

 
9782862682785: Le bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateur (2000)
Softcover
ISBN 10: 2862682780 ISBN 13: 9782862682785
Verlag: DELAGRAVE, 2000

Inhaltsangabe

Le " guide des bonnes pratiques hygiéniques du restaurateur " (G.D.B.P.H.) constitue la référence officielle relative à la nouvelle réglementation en matière d'hygiène en restauration commerciale. Il s'adresse à la restauration commerciale sous toutes ses formes, à l'exclusion des chaînes de restauration. Cependant accaparés par leurs tâches et responsabilités les professionnels n'auront peut-être pas le temps suffisant à consacrer à l'ensemble de ces textes. Ce livre se propose donc d'être une aide pratique, simple et conforme aux exigences réglementaires en présentant sous une forme synthétique les 10 points clés du G.D.B.P.H. Ces dix points clefs qui sont à maîtriser en matière d'hygiène doivent être intégrés en priorité dans toute entreprise.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Edmond Neirinck Ancien chef de travaux du Lycée hôtelier de Toulouse. Ancien formateur IUFM. Membre de l'Académie Nationale de Cuisine.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
DELAGRAVE
Erscheinungsdatum
2000
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2862682780
ISBN 13 
9782862682785
Einband
Taschenbuch
Auflage
1
Anzahl der Seiten
78
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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