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Du Chocolat: Discours curieux - Hardcover

Constant, Christian

 
9782841144693: Du Chocolat: Discours curieux
Hardcover
ISBN 10: 2841144690 ISBN 13: 9782841144693
Verlag: Ramsay, 1999

Inhaltsangabe

Depuis l'arrivée de Cortès au Mexique, le chocolat est devenu un objet de convoitise, de passion et de débats. Autour de la première recette jamais publiée, le plus encyclopédique et le plus doué des chocolatiers de sa génération, Christian Constant, commente et complète ce Chocolat, discours curieux. Il nous fait partager son éternelle passion pour cette monnaie d'échange aux vertus thérapeutiques et aphrodisiaques supposées, en se référant à de nombreux ouvrages littéraires ou médicaux. Enfin, il offre au lecteur une trentaine de recettes inédites, souvent indispensables, parfois insolites, toujours savoureuses. Prince au royaume de la fée Cabosse, Christian Constant enchante bibliophiles et gourmets.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Christian Constant, chocolatier parisien, est réputé dans le monde entier pour la qualité et l'originalité de sa production. Amoureux de la divine substance, il a parcouru le monde à la recherche des plus grands crus. Sa passion l'a conduit, en outre, à de nombreux travaux de recherches scientifiques et historiques dans la plupart des pays producteurs. Il est l'auteur d'ouvrages spécialisés qui font autorité, et vient de recevoir, pour l'ensemble de son œuvre l'Eurochocolate Award.

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Verlag
Ramsay
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2841144690
ISBN 13 
9782841144693
Einband
Gebundene Ausgabe
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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