Chefs ! - Softcover

 
9782812927898: Chefs !
Softcover
ISBN 10: 2812927895 ISBN 13: 9782812927898
Verlag: DE BOREE, 2022

Inhaltsangabe

" Tout seul on va vite, mais à plusieurs, on va plus loin ". Guy Legay a fait sienne cette maxime durant toute sa prestigieuse carrière chez Ledoyen et au Ritz, entre autres. Car il aime transmettre et enseigner son art. Il a sollicité et rassemblé 38 chefs parmi les meilleurs qu'il a croisés durant sa carrière, et ils ont préparé une sélection de recettes grand public, attrayantes et expliquées pas à pas.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Guy Legay est une figure de la gastronomie française de tradition et de qualité. Cet Auvergnat, monté à Paris pour tenter sa chance, a toujours préféré la discrétion de ses fourneaux aux projecteurs de la médiatisation. Cela ne l'a pas empêché d'être reconnu par ses pairs comme l'un des meilleurs chefs de sa génération en étant aux commandes de Ledoyen, puis du Ritz pendant des décennies. Meilleur ouvrier de France en 1972, il a formé plus de 100 chefs qui, pour la plupart, sont devenus des cuisiniers étoilés ou Meilleur ouvrier de France (MOF). Il a reçu le premier trophée de la transmission créé par la revue Le Chef.

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Verlag
DE BOREE
Erscheinungsdatum
2022
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2812927895
ISBN 13 
9782812927898
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
144
Herausgeber
Legay Guy
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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