Fleurs comestibles: Du jardin à l'assiette - Softcover

Bühring, Ursel

 
9782812624377: Fleurs comestibles: Du jardin à l'assiette
Softcover
ISBN 10: 281262437X ISBN 13: 9782812624377
Verlag: ROUERGUE, 2023

Inhaltsangabe

Origan, marjolaine, capucine, rose, violette, tussilage... Toutes ces beautés sont comestibles ! Longtemps réservées aux grandes tables, ces fleurs s'invitent aujourd'hui à toutes les assiettes. Encore faut-il savoir les reconnaître ou les cultiver, les cueillir, les sécher et les conserver. Toutes les réponses sont dans ce guide pratique qui se penche sur 16 variétés et propose 70 recettes faciles à mettre en oeuvre.

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Über die Autorinnen und Autoren

Ursel Bühring, née en 1950, est l'une des spécialistes les plus reconnues en Allemagne dans le domaine de la phytothérapie. Infirmière de formation, naturopathe, enseignante dans les domaines de la nature et de l'environnement, elle donne depuis plus de 30 ans, dans son pays et à l'étranger, des conférences sur la médecine par les plantes et la phytothérapie. Elle a fondé en 1997 la première école de phytothérapie en Allemagne et elle continue aujourd'hui de diffuser son savoir et de partager son enthousiasme dans des séminaires, des conférences et des congrès, des articles spécialisés et des livres qui concernent tous un même sujet : la santé par les plantes.

Sylvie Lagorce est écrivain gastronomique. Après des études d'interprétariat et de traduction, elle se lance dans l'édition comme traductrice (écrits sur l'art et les arts décoratifs). Elle participera par ailleurs à la refonte du Larousse Gastronomique, expérience qui lui donnera l'envie d'aller plus loin dans ce domaine. Elle publie régulièrement des ouvrages sur l'histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel, les poissons), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Elle vit à Dax depuis une dizaine d'années.

Von der hinteren Coverseite

Origan, marjolaine, capucine, rose, violette, tussilage, ... Toutes ces beautés sont comestibles ! Longtemps réservées aux grandes tables, ces fleurs s'invitent aujourd'hui dans toutes les assiettes. Encore faut-il savoir les reconnaître ou les cultiver, les cueillir, les sécher et les conserver. Toutes les réponses sont dans ce guide pratique qui se penche sur 16 variétés et propose 70 recettes faciles à mettre en oeuvre.

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Verlag
ROUERGUE
Erscheinungsdatum
2023
Sprache
Französisch
ISBN 10 
281262437X
ISBN 13 
9782812624377
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
136
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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Deutschland