saveurs gourmandes & art - Hardcover

Ce beau livre sur l'armagnac ne se limite pas à la découverte d'un alcool et de son élaboration. Au contraire de la plupart des ouvrages existants, celui-ci présente l'armagnac dans un cadre global qui intègre: la nature (l'écosystème lié à la forêt de chênes et au vignoble armagnacais, sol, faune, flore...), l'homme (la Gascogne, terre de l'armagnac, est au confluent des civilisations nordique et espagnole) et le feu (la distillation, la tonnellerie, le mûrissement des eaux-de-vie). Avec 131 photographies originales, en couleurs, de Régine ROSENTHAL et 7 documents divers. Des dictons, les métiers annexes, la production. .Bibliographie .Liste des producteurs .Négociants et caves

Chantal Armagnac (!) est correspondante de presse à La Dépêche du Midi, à Sud-Ouest et à Cuisine et vins de France.