Trop bon ! les crepes et galettes

 
9782737359644: Trop bon ! les crepes et galettes
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Reseña del editor:

Raymonde Charlon a tenu pendant dix ans le restaurant La Godille , dans le Finistère Sud où elle obtint deux toques dans le guide Gault-Millau. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France. Claude Herlédan, spécialisé dans les photographies culinaires, a illustré de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France dont la collection La cuisine des châteaux.

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Que faire avec des crêpes et des galettes ? Des crêpes beurre-sucre ou des complètes, certes, mais ne pourrait-on aller plus loin ? Evidemment. Pour ce faire, 31 chefs revisitent ici les codes culinaires de la crêpe et de la galette. A votre tour d'oser des associations peu communes, des textures étonnantes à l'aide de ces recettes faciles à refaire à la maison. Bluffant de créativité, d'originalité et de bon goût. Ici, le blé noir est émietté façon crumble, la crêpe se transforme en relief accueillant fruits et sorbets, la galette se transforme en club sandwich avec du pigeon... Même la fameuse crêpe Suzette est revisitée, c'est vous dire si vous allez en goûter de toutes les couleurs !

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