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Trop bon ! L'endive - Hardcover

Villechaize, Patrick

 
9782737359149: Trop bon ! L'endive
Hardcover
ISBN 10: 2737359147 ISBN 13: 9782737359149
Verlag: OUEST FRANCE, 2013

Inhaltsangabe

L'endive, perle du Nord que les Ch'tis appellent chicon et les Flamands witloof, est partie à la conquête du monde culinaire tant elle s'accorde à tous les apprêts. Avec la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire et la qualité des produits régionaux, Patrick Villechaize s'est régalé à mettre en avant les endives blanches et rouges, de l'apéritif au dessert. En 45 recettes, l'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine effacent réputation de l'endive, trop injustement considérée comme un légume amer, et font dire aux plus sceptiques : trop bon l'endive, trop bon le chicon !

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Über die Autorin bzw. den Autor

Patrick Villechaize est chroniqueur gastronomique et "Monsieur produits" pour l'association de chefs Euro-Toques. II vit dans In Nord et connaît bien la Picardie. Thierry Biseau est un photographe Roubaisien passionné de gastronomie et spécialisé dans le photographie culinaire. Il a collaboré à de nombreux catalogues et livres de cuisine.

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Verlag
OUEST FRANCE
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2737359147
ISBN 13 
9782737359149
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
72
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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