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La cuisine de la pomme de terre: Recettes savoureuses, simples et originales pour toute l'année - Hardcover
Inhaltsangabe
D'une grande richesse culinaire, la pomme de terre occupe une place prépondérante dans l'alimentation mondiale. Facile à cultiver, peu exigeante, on la trouve sur n'importe quel type de table, et tout au long de l'année. Aujourd'hui, il existe une multitude de manières de cuisiner ce légume paré de mille vertus... Dans cet ouvrage, l'auteur, qui possède une grande expérience dans le domaine, répond à toutes les questions que vous vous posez concernant : • l'histoire de la pomme de terre ; • les variétés trouvées sur le marché et leurs spécificités ; • le choix, le mode de cuisson, ainsi que les instruments indispensables ; • les recettes traditionnelles et originales classées par genre ; • les herbes aromatiques de nos jardins... Agrémenté de belles illustrations et de multiples conseils, ce livre séduira les amateurs de cuisine simple et naturelle.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Chantal de Rosamel, journaliste, voue un amour profond à la terre et aux cuisines du terroir. Elle a tenu pendant de nombreuses années la rubrique " Cuisine " dans un grand mensuel national. Elle est l'auteur de L'Asperge chez Actes Sud, La Cuisine de l'asperge aux Editions du Zouave et, aux Editions De Vecchi, de Cultiver et soigner les arbres fruitiers de son jardin, La Cuisine des confitures et La Cuisine sur braises et au barbecue.
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