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Verrines du chef - Hardcover

Conticini, Philippe; Boé, Philippe

 
9782501059879: Verrines du chef
Hardcover
ISBN 10: 2501059875 ISBN 13: 9782501059879
Verlag: Marabout, 2008

Inhaltsangabe

On ne présente plus les verrines mais quand il s'agit du livre de l'inventeur des verrines, on ne peut qu'admirer. Philippe Conticini nous propose ici le meilleur de lui-même ! Utilisant les produits de notre placard pour les interpréter à sa manière en jouant audacieusement avec leur goût. Verrine de purée parfumée, crème veloutée à l'ail et au safran, risotto crotte et au cumin ; crousti-choco, carambar fondu et crousti-noir, mont-blanc ou presque... Découvrez une cinquantaine de recettes créatives et imaginatives pour mettre " les petits plats dans les grands " mais surtout dans un verre. Sucrées ou salées, c'est " rock'n roll " dans la présentation et dans le goût.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Philippe Conticini est le premier chef à avoir présenté ses desserts et ses plats dans des verres. Il est considéré aujourd'hui comme un des plus grands créatifs tant pour son travail sucré que salé. Après La table d'Anvers comme chef pâtissier, le restaurant Petrossian, la redynamisation de la célèbre pâtisserie Peltier.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Marabout
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2501059875
ISBN 13 
9782501059879
Einband
Gebundene Ausgabe
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
HACHETTE LIVRE SA
https://www.hachette.fr/

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