Manger pour gagner. Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception. Une mutation rendue possible grâce à un mental hors norme et en suivant un régime alimentaire rigoureux. Mêlant souvenirs personnels, conseils sportifs et recettes de cuisines véganes, Scott Jurek dévoile son histoire personnelle, son mode de vie et les secrets d'entraînement qui l'ont emmené au plus haut niveau de l'ultra-marathon. Détenteur depuis 2010 du record des Etats-Unis sur 24 heures, il est aussi l'un des personnages principaux du best-seller Born to Run, de Christopher McDougall. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Jean-Philippe Lefief.
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Scott Jurek est né dans le Minnesota, aux Etats-Unis, de parents polonais. Il a eu une enfance difficile, entre une mère atteinte d'une sclérose en plaques et un père autoritaire. Scott a très vite été, dès son plus jeune âge, en contact avec la nature, mais rien ne le prédestinait à l'ultramarathon, il n'aimait d'ailleurs pas la course à pied. Mais tout a changé durant l'été 1994, lorsqu'il a participé avec son ami à la Minnesota Voyageur 50-Miler, une épreuve courue dans des conditions extrêmement difficiles dans laquelle il se classe deuxième, convaincu alors d'un potentiel évident. «Après cette course, j'avais attrapé le virus», dira-t-il. Ensuite, il enchaîne les courses de longue distance qu'il gagne les unes après les autres. Eat et Run est son premier livre.
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