Inhaltsangabe
Chapeauté, sac au dos et brodequins aux pieds, Marc Veyrat part deux à trois fois par semaine, en compagnie de son équipe, courir les prés et les pans rocheux, pour y faire son marché : ici, la berce, le cumin des prés, l'armoise, le serpolet ou le fenouil ; là, la livèche, l'étoile de carvi, l'achillée, la bourrache ou la gentiane jaune, qui fument le saumon, parfument le foie gras et accompagnent l'écrevisse. Tous ces arômes - riches en contrastes -, il les retranscrit aujourd'hui fidèlement dans sa cuisine et dans ce livre. Printemps, été, automne, hiver, chaque chapitre est le reflet d'une saison et plonge le lecteur au cœur de ses couleurs et de ses rythmes. Pour chaque recette, Marc Veyrat recommande les produits similaires à ceux qu'il utilise, et que l'on trouve sur les marchés ou au rayon frais des supermarchés. Il nous livre ainsi ses plats devenus légendaires, comme la salade de tomates à la ciboule des prés et au rumex, la solette grillée aux fleurs de violettes ou les crèmes brûlées au lait de brebis et parfumées à la lavande, à la verveine ou à la chicorée.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Dans le cadre enchanteur de son " Auberge de l'Eridan ", sur les bords du lac d'Annecy, Marc Veyrat a suivi sa bonne étoile. Aujourd'hui avec trois étoiles au Guide Michelin, et un 19,5 au Gault et Millau, cet ancien berger de la vallée de Manigod en Haute-Savoie, est devenu l'un des plus grands chefs français.
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Fou De Saveurs
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Fou de Saveurs (French Edition)
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Fou de saveurs
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Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Artikel-Nr. M02010213823-B
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Fou de saveurs
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Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Artikel-Nr. M02010213823-G
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Fou de saveurs
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M02010213823-V
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Fou de saveurs Veyrat, Marc et Nève, Daniel de
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Fou de saveurs (Vie Pratique)
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Zustand: Gut. Mit altersbedingten Lager- und Gebrauchsspuren. W2-WA-O Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 1211 2860005632,0 x 2320004608,0 x 160000320,0 cm, Gebundene Ausgabe. Artikel-Nr. 49650
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Fou de Saveurs
Anbieter: Bouquinerie Le Fouineur, St-Pierre de Clages, VS, Schweiz
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Couverture rigide. Zustand: Très bon. Poids: 1360gr. Chapeauté, sac au dos et brodequins aux pieds, Marc Veyrat part deux à trois fois par semaine, en compagnie de son équipe, courir les prés et les pans rocheux, pour y faire son marché : ici, la berce, le cumin des prés, l'armoise, le serpolet ou le fenouil ; là, la livèche, l'étoile de carvi, l'achillée, la bourrache ou la gentiane jaune, qui fument le saumon, parfument le foie gras et accompagnent l'écrevisse. Tous ces arômes - riches en contrastes -, il les retranscrit aujourd'hui fidèlement dans sa cuisine et dans ce livre. Printemps, été, automne, hiver, chaque chapitre est le reflet d'une saison et plonge le lecteur au cur de ses couleurs et de ses rythmes. Pour chaque recette, Marc Veyrat recommande les produits similaires à ceux qu'il utilise, et que l'on trouve sur les marchés ou au rayon frais des supermarchés. Il nous livre ainsi ses plats devenus légendaires, comme la salade de tomates à la ciboule des prés et au rumex, la solette grillée aux fleurs de violettes ou les crèmes brûlées au lait de brebis et parfumées à la lavande, à la verveine ou à la chicorée. Artikel-Nr. 0621.054
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Fous De Saveurs
Anbieter: RECYCLIVRE, Paris, Frankreich
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Zustand: Bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Artikel-Nr. 5876202508223APP19782010213
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Fou de saveurs
Anbieter: Le-Livre, SABLONS, Frankreich
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Couverture rigide. Zustand: bon. RO20268432: 1994. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 191 PAGES abondamment illustrées de photos couleur, dans et hors texte - 4 pages avec usures, en début et fin d'ouvrage (page de faux titre/ garde/ crédits), sans conséquence sur la lecture. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison. Artikel-Nr. RO20268432
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