Fish Tales: Stories & Recipes from Sustainable Fisheries Around the World

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9781906868178: Fish Tales: Stories & Recipes from Sustainable Fisheries Around the World
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From the wild salmon caught in the Yukon river in Alaska, to clams harvested from the Mekong delta in Vietnam, this book tells the stories of sustainable fisheries. Each of the 9 chapters focuses on one fish and fishery, accompanied by delicious recipes by Tom Kime. Including a foreword by the MSC on the future of our oceans and its work around the globe, FISH TALES shows the importance of sustain

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Reseña del editor:

Introduces the reader to nine sustainable fisheries, from Alaska, the Netherlands, and Denmark, to South Africa and California and provides recipes for the fish caught including South African hake and English Dover sole.

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