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Cooking Apicius: Roman Recipes for Today - Softcover

Grainger, Sally

 
9781903018446: Cooking Apicius: Roman Recipes for Today
Softcover
ISBN 10: 1903018447 ISBN 13: 9781903018446
Verlag: Prospect Books, 2006

Inhaltsangabe

Sally Grainger has gathered, in one convenient volume, her modern interpretations of 64 of the recipes in the original text. This is not ‘recipes inspired by the old Romans’ but rather a serious effort to convert the extremely gnomic instructions in the Latin into something that can be reproduced in the modern kitchen which actually gives some idea of what the Romans might have eaten. Sally Grainger, therefore, has taken great pains to suggest means of replicating the particular Roman taste for fermented fish sauce. It may sound unpleasant, but actually is not too far removed from the fish sauces of the Far East and any reproduction of Roman cookery must depend on getting this particular aspect right.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Apicius was a Roman scholar.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Prospect Books
Erscheinungsdatum
2006
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1903018447
ISBN 13 
9781903018446
Einband
Taschenbuch
Zeichner
Kaldor Andras
Anzahl der Seiten
128
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Mare Nostrum Group B.V.
gpsr@mare-nostrum.co.uk

Doelen 72
Breda
4831 GR
Niederlande