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Franey has collected classic and innovative recipes from these world-famous chefs--such as Paul Bocuse, Michel Guerard, Fredy Girardet, and Pierre Wynants--and has visited their gardens and local markets. Inspired by these experiences, he has developed some one hundred delicious, health-conscious recipes of his own.
Among the tantalizing recipes are Paul Bocuse's Black Sea Bass With a Potato Crust, Paola Cavazzini's Pork Tenderloin with Prosciutto, Roger Souvereyns' Belgian Endive with Sea Scallops, and Fredy Girardet's Passion Fruit Souffle.
Franey's contributions include Medallions of Lamb with Basil, Monkfish and Scallops in Bouillabaisse Sauce, Baked Striped Bass Fillets with Vegetables, Spicy Shrimp and Squid Salad, and Bittersweet Chocolate Sorbet. These delicious dishes represent the happy marriage of traditional European cooking and the new health-conscious cuisine.
Sadly, Pierre Franey died on October 15, 1996, shortly after completing work on this book. Pierre Franey Cooks with His Friends, his only illustrated cookbook, is a warm tribute to his many friends in the food world and a fitting culmination to his multi-faceted career.
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Buchbeschreibung Zustand: Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Artikel-Nr. 38990569-6
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Buchbeschreibung Zustand: As New. Like New condition. Very Good dust jacket. A near perfect copy that may have very minor cosmetic defects. Artikel-Nr. C12B-03859
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Buchbeschreibung Zustand: Used - Like New. 1997. Hardcover. Small remainder mark. Fine. Dust Jacket is Fine. Artikel-Nr. C38825
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Buchbeschreibung Zustand: Used - Very Good. 1997. 1st Edition. Hardcover. Very Good. Artikel-Nr. Z0306832
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Fine. First edition. A cocked spine, else fine in glossy pictorial boards, in a fine dustwrapper. Artikel-Nr. 327830
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Buchbeschreibung fester Einband. 214 S., mit zahlreichen farbigen Fotos, Opbd., mit OSU., 4°, 28,5 x 22,5 x 2 cm, leicht schräg gelesen, Ecken minimal bestoßen, sonst sehr schönes, innen wie außen sauberes Exemplar. . Aufgrund der EPR-Regelung kann in folgende Länder KEIN VERSAND mehr erfolgen: Bulgarien, Frankreich, Griechenland, Luxemburg, Österreich, Polen, Rumänien, Schweden, Slowakei, Spanien. Sprache: Englischg 1350 gr. Artikel-Nr. 07797
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