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Inhaltsangabe
This recent publication of a revised and updated new edition is an introduction to food manufacturing technologies.
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Críticas
Interesting, logical and concise. A good introduction for students of nutrition, food science and technology, catering or agriculture. --Food Manufacture
Comprehensive - it covers everything of importance. Accessible - even to students with a limited scientific background. Logical structure - it draws the reader through each topic. --Prof. Gary Reineccius, University of Minnesota, USA (commenting on the first edition)
Comprehensive - it covers everything of importance. Accessible - even to students with a limited scientific background. Logical structure - it draws the reader through each topic. --Prof. Gary Reineccius, University of Minnesota, USA (commenting on the first edition)
Comprehensive - it covers everything of importance. Accessible - even to students with a limited scientific background. Logical structure - it draws the reader through each topic. --Prof. Gary Reineccius, University of Minnesota, USA (commenting on the first edition)
Reseña del editor
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- VerlagAbington
- Erscheinungsdatum2000
- ISBN 10 1855735334
- ISBN 13 9781855735330
- EinbandTapa blanda
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten650
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Food Processing Technology: Principles and Practice: 1
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Paperback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR007277959
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology): 1
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
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Zustand: Poor. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In poor condition, suitable as a reading copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1100grams, ISBN:1855735334. Artikel-Nr. 8446682
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology): 1
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1150grams, ISBN:9781855735330. Artikel-Nr. 9929763
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