Pates & Terrines - Hardcover

Inhaltsangabe

Von stilvollen Vorspeisen und Vorspeisen bis hin zu einfachen Snacks für Partys oder Picknicks gibt es eine Pastete oder Terrine für jeden Geschmack und jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. In dieser abwechslungsreichen und fantasievollen Sammlung von Rezepten verleiht Fiona Smith diesen traditionellen Favoriten einen leichteren, modernen Twist. Pasteten und Terrinen mit Gemüse sind großartig. Probieren Sie die würzige Linsen-, Karotten- und Korianderpastete oder die bunte Piquant Ziegenkäse und gegrillte rote Paprikaterrine – perfekt für ein Picknick. Das Kapitel Fisch und Schalentiere enthält einfache Ideen wie geräucherte Makrele und konservierte Zitronenpastete sowie aufwendigere Rezepte wie gepresster Lachs und Lauchterrine. Hühnerleberpastete ist ein klassisches Poulltry-Rezept und bietet hier neben modernen Ergänzungen wie Truthahn, Kaper und Chile Paste. Viele traditionelle Pasteten und Terrinen werden mit Fleisch und Wild hergestellt, wie Ententerrine und Pastete Maison, aber es gibt auch exotischere Rezepte wie Gewürzte Enten-Rillettes mit Sumachchips oder Schinken und Kürbis-Terrine mit Selleriesalat. * Eine inspirierende Sammlung traditioneller und moderner Rezepte für Pasteten, Terrinen, herzhafte Mousses und mehr. * Enthält ein Kapitel mit Begleitungen, wie Melba Toasts, Nuss-Waffeln und süßen und sauren eingelegten Zwiebeln. * Glatte Fotografie von Peter Cassidy.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.