World Encyclopedia of Fish and Shellfish: The Definitive Guide to the Fish and Shellfish of the World with More Than 700 Photographs - Softcover
Inhaltsangabe
A detailed visual directory of seafood varieties, preparation and cooking, with 100 enticing recipes.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Kate Whiteman was a highly respected food writer and editor for over 30 years. She translated and edited numerous books for such eminent chefs as the Roux Brothers, Raymond Blanc and Pierre Koffmann, and was a restaurant inspector for The Good Food Guide.
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