Spam: A Global History (Edible) - Hardcover

Spring, Kelly A.

 
9781836390664: Spam: A Global History (Edible)
Hardcover
ISBN 10: 1836390661 ISBN 13: 9781836390664
Verlag: Reaktion Books, 2025

Inhaltsangabe

A cultural history of the celebrated (and derided) canned protein.
 
2025 marks the 80th anniversary of the end of World War II, a conflict that solidified SPAM’s place in global food culture. Created by Hormel Foods in 1937 to utilize surplus pork during the Great Depression, SPAM became an essential resource (and marker of American food culture) during the war. This book explores SPAM’s complex history, highlighting its enduring legacy in places like Hawaii, Guam, the Philippines, Okinawa, and South Korea. Kelly A. Spring demonstrates how the enduring proteins in SPAM played a crucial role during wartime and continues to influence global diets.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Kelly A. Spring is a food historian, owner of The Fork Front, and convenor of the IHR Food History Seminar. She is based in Washington, DC.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Reaktion Books
Erscheinungsdatum
2025
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1836390661
ISBN 13 
9781836390664
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
160
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar