Matsutake Worlds (Studies in Social Analysis, 12) - Softcover

Buch 12 von 15: Studies in Social Analysis
 
9781800730977: Matsutake Worlds (Studies in Social Analysis, 12)
Softcover
ISBN 10: 1800730977 ISBN 13: 9781800730977
Verlag: Berghahn Books, 2021

Inhaltsangabe

The matsutake mushroom continues to be a highly sought delicacy, especially in Chinese, Japanese, and Korean cuisine. Matsutake Worlds explores this mushroom through the lens of multi-species encounters centered around the matsutake's notorious elusiveness. The mushroom's success, the contributors of this volume argue, cannot be accounted for by any one cultural, social, political, or economic process. Rather, the matsutake mushroom has flourished as the result of a number of different processes and dynamics, culminating in the culinary institution we know today.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Lieba Faier is an Associate Professor in Geography at the University of California, Los Angeles. Her first book is Intimate Encounters: Filipina Women and the Remaking of Rural Japan (2009), and she has published in American Ethnologist, Cultural Anthropology, Annual Review of Anthropology, Transactions of the Institute of British Geographers, and Environment and Planning A.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Berghahn Books
Erscheinungsdatum
2021
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1800730977
ISBN 13 
9781800730977
Einband
Taschenbuch
Auflage
1
Anzahl der Seiten
174
Herausgeber
Faier Lieba, Hathaway Michael J.
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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