Verwandte Artikel zu Sous Chef: 24 Hours in the Kitchen

Sous Chef: 24 Hours in the Kitchen - Softcover

Gibney, Michael

 
9781782112549: Sous Chef: 24 Hours in the Kitchen
Softcover
ISBN 10: 1782112545 ISBN 13: 9781782112549
Verlag: Canongate Books, 2015

Inhaltsangabe

For one day only, service is in your hands...

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Michael Gibney began working in restaurants at the age of sixteen and assumed his first Sous Chef position at twenty-two. He moved up to Executive Sous Chef while at Tavern on the Green in New York, where he managed an eighty-person staff. Over the course of his career, he has had the opportunity to work alongside cooks and chefs from Noma, Mugaritz, El Bulli, the Fat Duck, Alinea, Per Se, Daniel, Jean Georges, Eleven Madison Park, Le Bernardin, Bouley, Ducasse, Corton, wd~50 and Momofuku among others. Gibney holds a BFA in painting from Pratt Institute and an MFA in nonfiction writing from Columbia University. He lives in Brooklyn.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Canongate Books
Erscheinungsdatum
2015
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1782112545
ISBN 13 
9781782112549
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
240
Kontakt zum Hersteller
Canongate Books (Edinburgh)
info@canongate.co.uk

14 High Street
Edinburgh
EH1 1TE
Vereinigtes Königreich
Verantwortliche Person
BGC Sustainability & Compliance
gpsr@baldwinglobalconsulting.com

Wells 75-76
London
W1T 3QT
Vereinigtes Königreich