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Food Science: Research and Technology - Hardcover

 
9781632399465: Food Science: Research and Technology
Hardcover
ISBN 10: 1632399466 ISBN 13: 9781632399465
Verlag: CALLISTO REFERENCE, 2018

Inhaltsangabe

Food science is concerned with the study of food. It studies the nature of food and the principles fundamental to food processing. Some of the sub-disciplines of food science are food chemistry, food engineering, food microbiology, food preservation, food technology and molecular gastronomy. This book is compiled in such a manner, that it will provide in-depth knowledge about the theory and practice of food science. A number of latest researches have been included to keep the readers up-to-date with the global concepts in this area of study.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
CALLISTO REFERENCE
Erscheinungsdatum
2018
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1632399466
ISBN 13 
9781632399465
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
242
Herausgeber
Jordan Lisa
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar