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Inhaltsangabe
A history of the consumption and economics of sushi covers such topics as the underworld of the tuna black market, the real-world practices of sushi chefs, and the role of sushi's popularity in China's future.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Sasha Issenberg has written for Slate, The Washington Monthly, Inc., Philadelphia, and George, where he served as a contributing editor.
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Suchergebnisse für The Sushi Economy: Globalization and the Making of...
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
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Hardback. Zustand: Very Good. Journalist Sash Issenberg traces sushi's journey from Tokyo street snack to global delicacy, in this fascinating history. Issenberg examines not just the foodstuff itself, but the history, economics and businesses behind the famous fish recipes. It covers topics including the birth of modern sushi, the mysterious underworld of pirates and the tuna black market, Nobu Matsuhisa and what sushi chefs really do behind the bar. It jumps from Mediterranean docks to tuna-auctions to cargo holds to Shanghai streets, all the while making a surprising case against eating local. Artikel-Nr. 00095036071
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
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Hardback. Zustand: Good. Journalist Sash Issenberg traces sushi's journey from Tokyo street snack to global delicacy, in this fascinating history. Issenberg examines not just the foodstuff itself, but the history, economics and businesses behind the famous fish recipes. It covers topics including the birth of modern sushi, the mysterious underworld of pirates and the tuna black market, Nobu Matsuhisa and what sushi chefs really do behind the bar. It jumps from Mediterranean docks to tuna-auctions to cargo holds to Shanghai streets, all the while making a surprising case against eating local. Artikel-Nr. 00093861071
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Verlag:
Gotham (edition 1st), 2007
ISBN 10: 1592402941
ISBN 13: 9781592402946
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Hardcover
Erstausgabe
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Hardcover. Zustand: Fair. 1st. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. Artikel-Nr. 1592402941-7-1
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
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The Sushi Economy : Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Verlag:
Penguin Publishing Group, 2007
ISBN 10: 1592402941
ISBN 13: 9781592402946
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Zustand: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 1501837-75
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The Sushi Economy : Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Verlag:
Penguin Publishing Group, 2007
ISBN 10: 1592402941
ISBN 13: 9781592402946
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Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 8043528-6
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
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Zustand: Very Good. Very Good condition. Very Good dust jacket. With remainder mark. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. Artikel-Nr. L02C-01239
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
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Zustand: Good. Good condition. Acceptable dust jacket. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Artikel-Nr. Q17T-00189
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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
Anbieter: Books From California, Simi Valley, CA, USA
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hardcover. Zustand: Very Good. Artikel-Nr. mon0003928101
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