Achatz, Grant Alinea

ISBN 13: 9781580089289

Alinea

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9781580089289: Alinea
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Alinea editado por Ten Speed Press

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Críticas:

'Despite being robbed of the professional cook's most critical faculty - to tell one flavour from another - [Achatz] battled against formidable odds to create dishes of extraordinary subtlety and invention.' --The Observer, 20th July 2008

'A recent article in Observer Food Monthly gave Grant Achatz a higher profile, but his name has always been significant amongst the food cognescenti .... However, it is the collection of 100 dishes made up of some 600 technically sophisticated recipes that make this book such a desirable buy. Achatz's take on molecular gastronomy and his amazing presentation skills are dissected in detail.' --Yes Chef Magazine, Autumn 2008

Your Dinner's in the Lab: A Christmas dinner special looking at sell-out molecular gastronomy cookbooks --The Sunday Times, 28th December 2008

Your Dinner's in the Lab: A Christmas dinner special looking at sell-out molecular gastronomy cookbooks --The Sunday Times, 28th December 2008

Reseña del editor:

The first cookbook from the acclaimed chef of a restaurant named the best in the country by Gourmet magazine features six hundred recipes exemplifying the author's trademark approach to cooking, accompanied by essays on the Alinea restaurant, the experience of dining there, and the role of technology in its kitchen.

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1.

Achatz, Grant
Verlag: 10 Speed Press (2008)
ISBN 10: 1580089283 ISBN 13: 9781580089289
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
medimops
(Berlin, Deutschland)
Bewertung

Buchbeschreibung 10 Speed Press, 2008. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Artikel-Nr. M01580089283-G

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Grant Achatz
Verlag: Ten Speed (2008)
ISBN 10: 1580089283 ISBN 13: 9781580089289
Gebraucht Hardcover Erstausgabe Anzahl: 1
Anbieter
84 Charing Cross Books
(Cambridge, CAMBS, Vereinigtes Königreich)
Bewertung

Buchbeschreibung Ten Speed, 2008. Hardcover. Zustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: Very Good. First Edition. VG/VG- reprint very large, imposing Ten Speed hardback, unclipped DJ, profusely illustrated. A little wear along edges of jacket, else VG and unmarked. Immediate dispatch Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; ISBN: 1580089283. ISBN/EAN: 9781580089289. The photos provided are of our own book, further photos may be arranged upon request. Inventory No: 080566. Artikel-Nr. 080566

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