Inhaltsangabe
Collects fifty "master" formulas that can be presented in unlimited variations to create quick breads, unleavened breads, yeasted breads, sourdough breads, biscuits, scones, and pastries
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Über die Autorin bzw. den Autor
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust and Crumb Master Formula
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Crust and Crumb Master Formula
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 8380223-6
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Ten Speed Press (edition ), 1998
ISBN 10: 1580080030
ISBN 13: 9781580080033
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Hardcover
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Hardcover. Zustand: Very Good. With dust jacket. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Artikel-Nr. 1580080030-11-1-29
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
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Hardback. Zustand: Fair. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. Artikel-Nr. GOR014926352
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M01580080030-V
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. 352 pages. 10.50x8.50x1.00 inches. In Stock. Artikel-Nr. 1580080030
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