Alain Ducasse: Flavors of France (Cuisine)

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9781579651077: Alain Ducasse: Flavors of France (Cuisine)
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Book by Ducasse Alain Dannenberg Linda

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Reseña del editor:

At 33, Alain Ducasse was the youngest chef ever to be awarded three Michelin stars. In this his cookbook debut, Ducasse shares the principles and techniques of an elemental cuisine that are changing the face of traditional French cooking. The book contains 120 photographed recipes.

Contraportada:

Six-star cooking from the world's only Michelin six-star chef. And "the brightest seventh star: Ducasse himself"

--The New York Times

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Verlag: Artisan Division of Workman Publ..., 2006
Hardcover