Wild at the Table: 275 Years of American Game & Fish Cookery - Hardcover

Inhaltsangabe

Editiert und entworfen im Geist des Buches Eat Like a Wildman, Wild At The Table ist eine faszinierende Geschichte der Entwicklung des amerikanischen Wildwild- und Fischkochens von der Kolonialzeit bis hin zu zeitgenössisch.

Vorgestellt sind die gleichen Süßwasserfische, Meeresfrüchte, Wildbret, Kleinwild und Wildvögel, aus denen regionale amerikanische Kochbräuche, Traditionen und Küchen entstanden sind.

Mit zahlreichen faszinierenden Geschichten, Seitenleisten (einschließlich Thomas Jeffersons Rezension von New Brunswick Eintopf), Grafiken und über 200 Rezepten ist Wild At The Table sowohl ein unschätzbares Kochbuch als auch eine gut lesbare, historisch bedeutende Referenz.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.