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9781565541399: Broussard's Restaurant Cookbook
Hardcover
ISBN 10: 1565541391 ISBN 13: 9781565541399
Verlag: Pelican Publishing Co, 1996

Inhaltsangabe

Creative Creole cuisine in an elegant restaurant. Historic architecture of New Orleans and a passion for life's finer elements come together at Broussard's. Presented are delectable recipes from one of the city's culinary treasures intertwined with the history of this New Orleans' landmark. Each entry provides a wine and music pairing to enhance the sensory experience.

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Über die Autorinnen und Autoren

ANN BENOIT is a food historian inspired by her respect for the Creole tradition of New Orleans.

GUNTER PREUSS is an award-winning chef profiled in the PBS series Great Chefs of New Orleans. His wife, EVELYN PREUSS, is integral to the elegant atmosphere of Broussard's. Their son, MARK PREUSS, serves as the restaurant's general manager.

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Verlag
Pelican Publishing Co
Erscheinungsdatum
1996
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1565541391
ISBN 13 
9781565541399
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
256
Kontakt zum Hersteller
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Verantwortliche Person
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