Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket - Hardcover

White, Trevor

 
9781559708340: Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Hardcover
ISBN 10: 1559708344 ISBN 13: 9781559708340
Verlag: Arcade Publishing, 2007

Inhaltsangabe

A passionate insider's exposé of the restaurant business and its related review process traces the history of the industry from the French Revolution to the fashionable tables of today's Europe and America, in an account that reveals the less-than-honorable practices of modern owners, chefs, and critics.

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Verlag
Arcade Publishing
Erscheinungsdatum
2007
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1559708344
ISBN 13 
9781559708340
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
248
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