Inhaltsangabe
Kitchen Solutions: Substitutions, Basic Formulas and Essential References is an indispensable kitchen handbook. It includes substitutions for hard-to-find ingredients; low-fat, wholesome substitutions; formulas for spice blends, sauces and other staples; meat and poultry roasting charts; and more.
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Kitchen Solutions : Substitutions, Basic Formulas and Essential References
Verlag:
Rowman & Littlefield Publishers, Incorporated, 1998
ISBN 10: 1558672133
ISBN 13: 9781558672130
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