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9781510461710: Practical Cookery 14th Edition
Hardcover
ISBN 10: 151046171X ISBN 13: 9781510461710
Verlag: Hodder Education, 2019

Inhaltsangabe

Trust Practical Cookery: the classic recipe and reference book used to train professional chefs for over 50 years.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorinnen und Autoren

David Foskett is a hospitality consultant, advising on all aspects of hospitality education and training. He was formerly Head of School at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.

Patricia Paskins is a hospitality consultant, advising on hospitality education and training, with a focus on work-based hospitality training. She was formerly Work-Based Learning Coordinator at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.

Neil Rippington is Dean of the College of Food at University College Birmingham.

Steve Thorpe is an experienced hospitality professional. He was formerly Head of the Hotel, Hair and Beauty School at City College Norwich.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Hodder Education
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Englisch
ISBN 10 
151046171X
ISBN 13 
9781510461710
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
648
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Nicht verfügbar
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