Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers.
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David Foskett is a hospitality consultant, advising on all aspects of hospitality education and training. He was formerly Head of School at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.
Neil Rippington is Dean of the College of Food at University College Birmingham.
Steve Thorpe is an experienced hospitality professional. He was formerly Head of the Hotel, Hair and Beauty School at City College Norwich.
Patricia Paskins is a hospitality consultant, advising on hospitality education and training, with a focus on work-based hospitality training. She was formerly Work-Based Learning Coordinator at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers.Über den AutorDavid Foskett is a hospita. Artikel-Nr. 596173369
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Title continued, 'In Professional Cookery'. With full coverage of the new unit on chocolate products. Artikel-Nr. 9781510401853
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Paperback. Zustand: Brand New. 656 pages. 10.79x8.39x1.30 inches. In Stock. Artikel-Nr. __1510401857
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