Chia kompakt: Superfood Chia-Samen Gesund und lecker: 1 (Der Wildkrautgarten Genießen und Heilen mit Pflanzen) - Softcover

Die Samen, Sprossen und Triebe der Chia-Pflanze sind voll von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Sie gehören zudem zu den besten pflanzlichen Quellen für vollwertige Proteine und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. Sie fördern mit hochwertigen Ballaststoffen die Darmgesundheit, verlangsamen den Anstieg des Blutzuckerspiegels und können beim Abnehmen oder bei der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten helfen. Mandy Bantle gibt in diesem Buch einen kompakten Überblick über Anbau, Inhaltsstoffe, Wirkung und Anwendung der Chia-Pflanze. Eine Zusammenfassung der verschiedenen Zubereitungsarten sowie zahlreiche abwechslungsreiche Rezeptideen machen es einfach, die gesunden Samen in die tägliche Ernährung einzubinden und zu experimentieren.

Mandy Bantle, Jahrgang 1980, ist diplomierte Wirtschaftspsychologin und Medieninformatikerin. Sie arbeitet im Bereich sozialer Presse- und Öffentlichkeitsarbeit und machte damit ihr andauerndes Interesse am journalistischen Schreiben und Fotografieren zu ihrem Beruf. Mandy Bantle beschäftigt sich seit Jahren mit dem Sammeln von Kräutern und Kräuterwissen sowie der künstlerischen Fotografie von Heilpflanzen. Praktische Erfahrungen im Anbau von Wildkräutern und Techniken des biologischen Gärtnerns sammelt sie im eigenen Garten. Ihre Pflanzentexte und -fotos stellt die Autorin seit 2013 auf ihrem Blog www.wildkrautgarten.de regelmäßig einem wachsenden Publikum vor und veröffentlicht als Gastautorin Beiträge auf anderen Blogs und in Unternehmenspublikationen.