Root: Small vegetable plates, a little meat on the side - Hardcover

Howell, Rob

 
9781472976468: Root: Small vegetable plates, a little meat on the side
Hardcover
ISBN 10: 1472976460 ISBN 13: 9781472976468
Verlag: Bloomsbury Absolute, 2021

Inhaltsangabe

With an ethos focusing on sustainability, Root plays with convention and puts vegetables at the heart of its small plates menu

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Rob Howell is the head chef at Root, a veg-centric restaurant housed in two shipping containers which opened in Bristol's Wapping Wharf in 2017. Rob was previously head chef at Josh Eggleton's award-winning pub, The Pony & Trap, winning a Michelin star in 2011. Previously he worked at Ondine in Edinburgh and Goodfellows in Wells, as well as completing stages at Studio in Copenhagen, Elystan Street in London under Phil Howard and at Restaurant Nathan Outlaw in Port Isaac.
In the 2018 Restaurant Magazine Restaurant Awards, Root burst onto the scene at number 57 in the listing of the best restaurants in the UK.

@RootBristol / @robjhowell

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Verlag
Bloomsbury Absolute
Erscheinungsdatum
2021
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1472976460
ISBN 13 
9781472976468
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
288
Kontakt zum Hersteller
EDITIONS GALLIMARD
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Via Verdi, 8.
Assago Milano
20090
Italien