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Inhaltsangabe
Developments In The Production Of Milk Proteins. Food Proteins from Red-Meat By-Products. Poultry. The Versatile Food. New Product Innovations from Eggs. Fish Protein. Proteins of Some Legume Seeds. Peanut and Cotton Seed Protein for Food Uses. Food Protein from Emerging Seed Sources. Rapeseed Proteins. Leaf Protein for Food Use: Potential of Rubisco Fungal Protein. Index
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