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Inhaltsangabe
By the author of Whole Beast Butchery" With the rise of the handcrafted food movement, food lovers are going crazy for the all-natural, uniquely flavored, handmade sausages they're finding in butcher cases everywhere. At San Francisco's 4505 Meats, butcher Ryan Farr takes the craft of sausage making to a whole new level with his fiery chorizo, maple-bacon breakfast links, smoky bratwurst, creamy boudin blanc, and best-ever all-natural hot dogs. Sausage Making is Farr's master course for all skill levels, featuring an overview of tools and ingredients, step-by-step sausage-making instructions, more than 175 full-color technique photos, and 50 recipes for his favorite classic and contemporary links. This comprehensive, all-in-one manual welcomes a new generation of meat lovers and DIY enthusiasts to one of the most satisfying and tasty culinary crafts."
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Über die Autorin bzw. den Autor
Ryan Farr is chef, butcher and founder of 4505 Meats, who has been a leader in the American butchery revival. He is a self-taught butcher and an irrepressible entrepreneur. He sells his patented chicarrones, artisan sausages and artisan meats at the San Francisco Ferry Plaza Farmers Market, at his Mission District butcher shop, in gourmet markets throughout California (and soon, nationwide), and online. He also teaches sellout butchery classes.
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- VerlagChronicle Books
- Erscheinungsdatum2014
- ISBN 10 1452101787
- ISBN 13 9781452101781
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten224
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes
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Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes
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Gebunden. Zustand: New. The complete art of sausage-making manual from one of America s most acclaimed sausage-makers, with visual how-to s and master recipes that bring the craft home!Über den AutorrnrnRyan Farr is chef, butcher and founder of 4505 Meats, who. Artikel-Nr. 902851174
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Sausage Making: The Definitive Guide With Recipes
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. 224 pages. 10.28x8.23x0.98 inches. In Stock. Artikel-Nr. 1452101787
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