Eating Culture: An Anthropological Guide to Food

3,37 durchschnittliche Bewertung
( 19 Bewertungen bei Goodreads )
9781442604650: Eating Culture: An Anthropological Guide to Food

Gillian Crowther's Eating Culture: An Anthropological Guide to Food is a great introductory read for students (or anyone) interested in thinking about how and why we "do food" in modern societies. -- Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures

Reseña del editor:

Humans have an appetite for food, and anthropology--as the study of human beings, their culture, and society--has an interest in the role of food. From ingredients and recipes to meals and menus across time and space, Eating Culture is a highly engaging overview that illustrates the important role that anthropology and anthropologists have played in understanding food. Organized around the sometimes elusive concept of cuisine and the public discourse--on gastronomy, nutrition, sustainability, and culinary skills--that surrounds it, this practical guide to anthropological method and theory brings order and insight to our changing relationship with food.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

(Keine Angebote verfügbar)

Buch Finden:

Kaufgesuch aufgeben

Sie kennen Autor und Titel des Buches und finden es trotzdem nicht auf ZVAB? Dann geben Sie einen Suchauftrag auf und wir informieren Sie automatisch, sobald das Buch verfügbar ist!

Kaufgesuch aufgeben