This reference handbook is a valuable resource for students and general readers curious about the history, evolution, and growth of the organic food movement.
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Shauna M. McIntyre, PhD, is a freelance writer and editor. She contributed to the Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food (Greenwood, 2009) and America Goes Green: An Encyclopedia of Eco-Friendly Culture in the United States (ABC-CLIO, 2012).
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