Le Cordon Bleu Patisserie Foundations Classic Recipes

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9781439057179: Le Cordon Bleu Patisserie Foundations Classic Recipes
Rezension:

I. Cookies (Biscuits) II. Cakes (Gateaux) III. Entremets? (Entremets) IV. Tarts? (Tartes) V. Desserts (Desserts VI. Bread and Pastries (Pain et Viennoiseries) VII. Ice Creams and Sorbets (Les Glaces et Les Sorbets) VIII. Recettes Regionale (Regional Recipes) IX. Other Preparations (Autres Preparations) X. Candies (Confiseries) XI. Chocolate (Chocolat) XII. International Patisserie (Patisserie Etrangere) XIII. Conversion Charts

Vom Verlag:

Instructor description: "Patisserie And Baking Foundations: Classic Recipes" showcases an additional 200 classic dishes whose preparation puts the techniques demonstrated to practical use.

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