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Rare Book
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Críticas:
"Seaver, a sustainable seafood advocate and Washington, D.C., chef, introduces pantry items, kitchen equipment, seafood substitutions and a glossary of fish. Website resources for sustainable organizations are included. Fish lovers and beginning cooks will rejoice in this cookbook's creative recipes." --Library Journal "While Seaver's cooking style is self-described as 'simple, ' his flavor combinations are anything but. Throughout, Seaver emphasizes sustainable, underrated species of fish; inventive preparations like crudo with almond oil and raisins, for instance, make mackerel more enticing." --Publishers Weekly
Reseña del editor:
This title offers a unique approach to fish that fosters sustainability both in the sea and on the farm. Even though there are hundreds of types of fish for sale, most chefs know only a few varieties. That's where Barton Seaver comes in with his unique approach: by combining all manner of fish (not just the familiar standbys) with loads of fresh vegetables, he fosters sustainability both in the sea and on the farm. Organised by season, "For Cod and Country" features only fish caught in those months (plus 'a fifth season' for farmed fish), along with ideas for preparation, seasonings and lists of alternate fish to substitute in inventive new dishes.
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- VerlagSterling
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 1402777752
- ISBN 13 9781402777752
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten304
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For Cod and Country : More than 250 Simple, Delicious, Sustainable Fish Recipes
Verlag:
Sterling Publishing Co., Inc.
(2011)
ISBN 10: 1402777752
ISBN 13: 9781402777752
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For Cod and Country: Simple, Delicious, Sustainable Cooking
Verlag:
Sterling Epicure
(2011)
ISBN 10: 1402777752
ISBN 13: 9781402777752
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For Cod and Country: Simple, Delicious, Sustainable Cooking
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Union Square & Co.
(2011)
ISBN 10: 1402777752
ISBN 13: 9781402777752
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For Cod and Country: Simple, Delicious, Sustainable Cooking
Verlag:
Union Square & Co.
(2011)
ISBN 10: 1402777752
ISBN 13: 9781402777752
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Buchbeschreibung Zustand: Good. Good condition. No Dust Jacket A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Bundled media such as CDs, DVDs, floppy disks or access codes may not be included. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Artikel-Nr. V09L-00898
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For Cod and Country
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Very Good. For Cod and Country This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. Artikel-Nr. 7719-9781402777752
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For Cod & Country
Verlag:
Union Square & Co.
(2011)
ISBN 10: 1402777752
ISBN 13: 9781402777752
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Buchbeschreibung Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M01402777752-V
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