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Food Safety and Informal Markets: Animal Products in Sub-Saharan Africa - Hardcover

 
9781138818736: Food Safety and Informal Markets: Animal Products in Sub-Saharan Africa
Hardcover
ISBN 10: 1138818739 ISBN 13: 9781138818736
Verlag: Routledge, 2014

Inhaltsangabe

Animal products are vital components of the diets and livelihoods of people across sub-Saharan Africa. They are frequently traded in local, unregulated markets and this can pose significant health risks. This volume presents an accessible overview of these issues in the context of food safety, zoonoses and public health, while at the same time maintaining fair and equitable livelihoods for poorer people across the continent.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Kristina Roesel is co-ordinator of the Safe Food, Fair Food project, based at the International Livestock Research Institute, Nairobi, Kenya, and also a doctorate candidate at the Free University, Berlin, Germany.

Delia Grace is Program Leader, Food Safety and Zoonoses, Integrated Sciences, at the International Livestock Research Institute, Nairobi, Kenya.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
2014
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1138818739
ISBN 13 
9781138818736
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
286
Herausgeber
Roesel Kristina, Grace Delia
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
mail@preigu.de

Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
Niedersachsen
49078
Deutschland