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Street Food: Culture, economy, health and governance (Routledge Studies in Food, Society and Environment) - Hardcover

Buch 1 von 57: Routledge Studies in Food, Society and the Environment
 
9781138023680: Street Food: Culture, economy, health and governance (Routledge Studies in Food, Society and Environment)
Hardcover
ISBN 10: 113802368X ISBN 13: 9781138023680
Verlag: Taylor & Francis, 2014

Inhaltsangabe

Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Ryzia De Cássia Vieira Cardoso is an Associate Professor at the School of Nutrition, Federal University of Bahia, Brazil.

Michèle Companion is an Associate Professor of Sociology at the University of Colorado, Colorado Springs, USA.

Stefano Roberto Marras is a Sociologist and president of Street Food SQUARE, a non-profit organization based in Milan, Italy.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Taylor & Francis
Erscheinungsdatum
2014
Sprache
Englisch
ISBN 10 
113802368X
ISBN 13 
9781138023680
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
302
Herausgeber
Cardoso Ryzia De Cassia Vieira, Companion Michèle, Marras Stefano Roberto
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
gpsr@libri.de
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Bad Hersfeld
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Deutschland