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Study Guide to accompany Food and Beverage Cost Control, 6e - Softcover

Dopson, Lea R.; Hayes, David K.

 
9781119061571: Study Guide to accompany Food and Beverage Cost Control, 6e
Softcover
ISBN 10: 1119061571 ISBN 13: 9781119061571
Verlag: Wiley, 2015

Inhaltsangabe

This is the Student Study Guide designed to accompany Food and Beverage Cost Control, Sixth Edition.

The fully updated sixth edition of Food and Beverage Cost Control provides students and managers with a wealth of comprehensive resources and the specific tools they need to keep costs low and profit margins high.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

LEA R. DOPSON, EdD, is Chair of the Department of Hospitality Management at the University of North Texas in Denton. Dr. Dopson also teaches food and beverage cost control, hospitality managerial accounting, and hospitality finance.

DAVID K. HAYES, PhD, is the Managing Owner of the Clarion Hotel and Conference Center in Lansing, Michigan.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Wiley
Erscheinungsdatum
2015
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1119061571
ISBN 13 
9781119061571
Einband
Taschenbuch
Auflage
6
Anzahl der Seiten
256
Kontakt zum Hersteller
Wiley-VCH GmbH
product_safety@wiley.com

Boschstrasse 12
Weinheim
69469
Deutschland