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How Baking Works/ Grand Finales: Exploring the Fundamentals of Baking Science/ The Art of the Plated Dessert - Softcover
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Inhaltsangabe
The essence of baking is chemistry, and anyone who wants to be a master pastry chem must understand the principles and science that make baking work. Learn the whys and hows of every chemical reaction, essential ingredient, and technique.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Reseña del editor
The essence of baking is chemistry, and anyone who wants to be a master pastry chem must understand the principles and science that make baking work. Learn the whys and hows of every chemical reaction, essential ingredient, and technique.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
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