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Inhaltsangabe
Book by Julie Miller Jones
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Reseña del editor
Published by Eagan Press, 3340 Pilot Knob Road, St. Paul, MN 55121. The author draws on 20 years of research, writing, and teaching about nutrition and food safety to present facts and analysis regarding the safety of food components, risk-benefit, naturally occurring food toxicants, bacteriological problems, processing, additives, irradiation, and pesticides and other contaminants and their regulation. She covers lots of ground without being superficial and has provided a solid source of information for professionals and consumers. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.
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- VerlagEagan Pr
- Erscheinungsdatum1992
- ISBN 10 0962440736
- ISBN 13 9780962440731
- EinbandTapa dura
- HerausgeberJones Julie Miller
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Food Safety
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