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Inhaltsangabe
Methods to Assess Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods is a valuable and unique resource for food scientists and oil chemists, a welcome addition to the libraries of scientists working in product development and quality control.
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Reseña del editor
Methods to Assess Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods is a valuable and unique resource for food scientists and oil chemists, a welcome addition to the libraries of scientists working in product development and quality control.
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- VerlagAOCS Publishing
- Erscheinungsdatum1995
- ISBN 10 0935315586
- ISBN 13 9780935315585
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Auflage1
- Anzahl der Seiten220
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
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